第五十六章 切磋厨艺X连环隐藏任务
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“躲开！我对男人不感兴趣。”
山治撇了一眼拦住他的王汉，然后小声嘀咕道：“特别是比我帅的男人啊魂淡。”
“黑足山治大厨把！鄙人是流浪修炼中的厨师汉纳威，向您致敬。”
王汉把自己的菜刀抽出轻巧的转了几个刀花然后说道。
“噢！向您致敬，难道您是？”山治严肃了起来。
“当然！遵守流浪厨师的规则，向您致以问候和切磋的要求，在下擅长烹制东方古国华的菜肴，请多多指教。”
“那里那里，在下擅长西方料理，请多多指教。”
“不过比试的地点。”山治为难的看着周围，也没有什么饭店之类的啊。
“那边！”王汉指了指附近水面上的一艘小船。
“那里？那里有什么合适的炊具吗？”山治皱着眉，那种小船只能放下基本的厨具把，一口炉灶和锅子还有菜板和菜刀，稍微复杂大型一点的厨具都放不下把。
“既然是切磋厨艺，那么不拘泥于场合地点工具，我们厨师本来就是那些普通的做饭的人精研技术后变成的专业人员，用最简单的材料最简陋的条件才能体现出厨师真正的手艺不是吗？”
王汉的话山治非常赞同，这是一个真正的厨师，这样的人值得他尊敬和重视，可以好好的展现一番手艺了。
这样的小船在七水之都很多，都是一些中老年的汉子，他们平时打打鱼，空闲时间在船上开一个简易的小饭馆，一般容纳四个人就是极限了，提供的料理也是非常简单方便的食物，那些复杂一些的材料都没有。
“两位客人，吃点什么？我这里有。”渔夫客气的问道。
“抱歉！我们两个是厨师，想要借用一下地方切磋一下厨艺，不知道老板方便不。”山治客气的说道。
“啊！没问题。”渔夫自然乐意，不用他动手还能收钱，这好事要是天天有那他不赚大了。
“比试点什么好哪？”山治潇洒的抱着胳膊扫视着简陋的厨具。
“简单一点，但是最考验厨师基本功的食物如何？蛋炒饭！不过不是普通的呦，不限制材料要求，而且要求作出真正碎金饭的效果，也就是炒出来的饭颗颗都是外黄内白，我们从色香味形四方面请这位老板评判如何？”
王汉提出了建议。
“不错！真是个好办法！”山治点了头。
“被选者8471号触发隐藏任务，厨师的胜负，任务成功条件为用美味的食物折服厨师天才山治，获得他的友情和神秘礼品，失败则降低好感度。”
王汉嘴角露出了一丝微笑，宾果，自己猜对了。
碎金饭就是扬州炒饭，最早扬州炒饭就是用素油和鸡蛋黄炒米饭，后来加上了包括虾肉青豆火腿等各种素材做出来的色香味俱全的超级蛋炒饭，据说尼克松夫妇在星条国一家华夏饭馆里就喜欢点这道菜。
王汉觉得这道食物非常有包容性，他即是菜也是饭，一次性满足所有要求，而且什么材料都能混搭进去，素菜，荤菜，海鲜，没有什么不能放进去的，他曾经试过无数的材料，油炸花生米和鸡肉？为什么不那，虾仁，扇贝丁，海参，各种海鲜，猪肉牛肉羊肉各种肉类，白菜，卷心菜，豆芽，各种青菜，随心所欲的搭配。
当然这些里面有些是不合适的，但是还没有什么菜能做到这样的包容性，那怕是以材料多和烹制手法多著称的佛跳墙也做不到。
这里是海岛城市，那么自然是海鲜材料的碎金饭最合适，王汉扫了一眼，结果发现了新鲜的小虾，还有现货的贝类等小海鲜，最有趣的是他发现了一种鱼肉，居然有着牛肉的花纹。
“这个应该是鲨鱼肉类似的东西把？不过更好吃，这个花纹比起高档牛肉还要细腻和诱人啊！脂肪和瘦肉的比例真好。”
王汉稳稳的拿住菜刀，以轻盈的刀法飞快的切了起来，他没有刻意切什么薄如纸片的东西，蛋炒饭是一个考验火候的食物，切的那么薄是为了生吃，没有几个需要做熟的食物是需切这样爆的，羊肉片是一个，其他的就少见了。
按照肉纹理王汉飞快的切除一堆小指头粗细的肉丁，然后又把虾肉成同样大小，扇贝丁则无需改刀，紧接着选择两种青菜，虽然没见过，但是品尝一下生得就知道大概口感和特性了，蔬菜类大部分都能生吃的。
“嗯！这个酸甜可口比起西红柿都好，这个豆子也很好！油炸一下应该比花生豆还香。”
王汉很快就有了想法。
这种多汁皮薄的东西比西红柿的汁水还要多一倍，不能直接在炒饭里面使用，不然就会弄的炒饭黏糊糊的倒胃口。
他的想法是做出番茄酱，最后淋在炒饭上吃，这样可以解腻，增加口感风味。
“老板的饭不错嘛，不软不硬，而且放置的时间也刚刚好。”王汉打开木桶看了一下里面的米饭，应该是做好以后放置了几个小时后的成品，刚出锅的米饭湿润度太大做出的炒饭不好吃的。
他点火然后飞快的把那种类似于花生豆的东西炸的酥香，然后开始炒番茄酱，切成丁的番茄在盐的帮助下很快就炒制而成。
因为只有一个炉灶，所以山治在旁边看的一清二楚，他对于王汉的刀工还有火候都赞不绝口。
“这是！这种处理肉类的方法我第一次看见。”山治眼神猛然一震，他看到王汉用鸡蛋清裹在鱼肉上，然后用低温的油处理后白嫩的样子，这种方法他从来没有见识过啊！
“这个是古老东方古国华的独有烹饪技法之一，上浆过油，和挂糊，勾芡被称为淀粉三神级之一。”
王汉开始胡编乱造忽悠起来，什么淀粉三神技，简直就耍帅嘛。
不过山治顿时被吸引了。
“这种方式可以让那些容易变得老的食材无法在变老，而且口感更加滑嫩，营养也丰富，而且炒蛋用的蛋黄，剩下的蛋清也不会浪费。”
山治顿时大受启发，真是充满了美妙节奏的料理技术啊。
而虾肉和扇贝肉，王汉都是稍微一蒸就做的半熟，然后开始炒饭，他先用葱花爆锅，然后靠着火候和颠勺的功夫做到粒粒饭都被蛋包裹住，而且让放在里面的材料正好同时达到成熟最佳的时候出锅。
不过山治更是注意到，王汉是自己拿出的盐来而不是选择原本的盐。
接下来山治出手了，他选择的是另外的一种做法，纯粹的蔬菜，一点肉也不放，但是他用的是荤油，六七种蔬菜炒制的非常完美，每一种都没有失去风味，那些多汁的蔬菜居然一点汁水都没有破坏。
“两位的手艺真是厉害，这附近除了烹烹爷估计也没有什么人能够比得过了把。”那个渔夫称赞道，然后吃了起来。
“真是美味之极啊！不过答案很简单了，这位卷眉毛的小哥你输了，对方使用了你没有想到的本地的特产啊。”
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“躲开！我对男人不感兴趣。”
山治撇了一眼拦住他的王汉，然后小声嘀咕道：“特别是比我帅的男人啊魂淡。”
“黑足山治大厨把！鄙人是流浪修炼中的厨师汉纳威，向您致敬。”
王汉把自己的菜刀抽出轻巧的转了几个刀花然后说道。
“噢！向您致敬，难道您是？”山治严肃了起来。
“当然！遵守流浪厨师的规则，向您致以问候和切磋的要求，在下擅长烹制东方古国华的菜肴，请多多指教。”
“那里那里，在下擅长西方料理，请多多指教。”
“不过比试的地点。”山治为难的看着周围，也没有什么饭店之类的啊。
“那边！”王汉指了指附近水面上的一艘小船。
“那里？那里有什么合适的炊具吗？”山治皱着眉，那种小船只能放下基本的厨具把，一口炉灶和锅子还有菜板和菜刀，稍微复杂大型一点的厨具都放不下把。
“既然是切磋厨艺，那么不拘泥于场合地点工具，我们厨师本来就是那些普通的做饭的人精研技术后变成的专业人员，用最简单的材料最简陋的条件才能体现出厨师真正的手艺不是吗？”
王汉的话山治非常赞同，这是一个真正的厨师，这样的人值得他尊敬和重视，可以好好的展现一番手艺了。
这样的小船在七水之都很多，都是一些中老年的汉子，他们平时打打鱼，空闲时间在船上开一个简易的小饭馆，一般容纳四个人就是极限了，提供的料理也是非常简单方便的食物，那些复杂一些的材料都没有。
“两位客人，吃点什么？我这里有。”渔夫客气的问道。
“抱歉！我们两个是厨师，想要借用一下地方切磋一下厨艺，不知道老板方便不。”山治客气的说道。
“啊！没问题。”渔夫自然乐意，不用他动手还能收钱，这好事要是天天有那他不赚大了。
“比试点什么好哪？”山治潇洒的抱着胳膊扫视着简陋的厨具。
“简单一点，但是最考验厨师基本功的食物如何？蛋炒饭！不过不是普通的呦，不限制材料要求，而且要求作出真正碎金饭的效果，也就是炒出来的饭颗颗都是外黄内白，我们从色香味形四方面请这位老板评判如何？”
王汉提出了建议。
“不错！真是个好办法！”山治点了头。
“被选者8471号触发隐藏任务，厨师的胜负，任务成功条件为用美味的食物折服厨师天才山治，获得他的友情和神秘礼品，失败则降低好感度。”
王汉嘴角露出了一丝微笑，宾果，自己猜对了。
碎金饭就是扬州炒饭，最早扬州炒饭就是用素油和鸡蛋黄炒米饭，后来加上了包括虾肉青豆火腿等各种素材做出来的色香味俱全的超级蛋炒饭，据说尼克松夫妇在星条国一家华夏饭馆里就喜欢点这道菜。
王汉觉得这道食物非常有包容性，他即是菜也是饭，一次性满足所有要求，而且什么材料都能混搭进去，素菜，荤菜，海鲜，没有什么不能放进去的，他曾经试过无数的材料，油炸花生米和鸡肉？为什么不那，虾仁，扇贝丁，海参，各种海鲜，猪肉牛肉羊肉各种肉类，白菜，卷心菜，豆芽，各种青菜，随心所欲的搭配。
当然这些里面有些是不合适的，但是还没有什么菜能做到这样的包容性，那怕是以材料多和烹制手法多著称的佛跳墙也做不到。
这里是海岛城市，那么自然是海鲜材料的碎金饭最合适，王汉扫了一眼，结果发现了新鲜的小虾，还有现货的贝类等小海鲜，最有趣的是他发现了一种鱼肉，居然有着牛肉的花纹。
“这个应该是鲨鱼肉类似的东西把？不过更好吃，这个花纹比起高档牛肉还要细腻和诱人啊！脂肪和瘦肉的比例真好。”
王汉稳稳的拿住菜刀，以轻盈的刀法飞快的切了起来，他没有刻意切什么薄如纸片的东西，蛋炒饭是一个考验火候的食物，切的那么薄是为了生吃，没有几个需要做熟的食物是需切这样爆的，羊肉片是一个，其他的就少见了。
按照肉纹理王汉飞快的切除一堆小指头粗细的肉丁，然后又把虾肉成同样大小，扇贝丁则无需改刀，紧接着选择两种青菜，虽然没见过，但是品尝一下生得就知道大概口感和特性了，蔬菜类大部分都能生吃的。
“嗯！这个酸甜可口比起西红柿都好，这个豆子也很好！油炸一下应该比花生豆还香。”
王汉很快就有了想法。
这种多汁皮薄的东西比西红柿的汁水还要多一倍，不能直接在炒饭里面使用，不然就会弄的炒饭黏糊糊的倒胃口。
他的想法是做出番茄酱，最后淋在炒饭上吃，这样可以解腻，增加口感风味。
“老板的饭不错嘛，不软不硬，而且放置的时间也刚刚好。”王汉打开木桶看了一下里面的米饭，应该是做好以后放置了几个小时后的成品，刚出锅的米饭湿润度太大做出的炒饭不好吃的。
他点火然后飞快的把那种类似于花生豆的东西炸的酥香，然后开始炒番茄酱，切成丁的番茄在盐的帮助下很快就炒制而成。
因为只有一个炉灶，所以山治在旁边看的一清二楚，他对于王汉的刀工还有火候都赞不绝口。
“这是！这种处理肉类的方法我第一次看见。”山治眼神猛然一震，他看到王汉用鸡蛋清裹在鱼肉上，然后用低温的油处理后白嫩的样子，这种方法他从来没有见识过啊！
“这个是古老东方古国华的独有烹饪技法之一，上浆过油，和挂糊，勾芡被称为淀粉三神级之一。”
王汉开始胡编乱造忽悠起来，什么淀粉三神技，简直就耍帅嘛。
不过山治顿时被吸引了。
“这种方式可以让那些容易变得老的食材无法在变老，而且口感更加滑嫩，营养也丰富，而且炒蛋用的蛋黄，剩下的蛋清也不会浪费。”
山治顿时大受启发，真是充满了美妙节奏的料理技术啊。
而虾肉和扇贝肉，王汉都是稍微一蒸就做的半熟，然后开始炒饭，他先用葱花爆锅，然后靠着火候和颠勺的功夫做到粒粒饭都被蛋包裹住，而且让放在里面的材料正好同时达到成熟最佳的时候出锅。
不过山治更是注意到，王汉是自己拿出的盐来而不是选择原本的盐。
接下来山治出手了，他选择的是另外的一种做法，纯粹的蔬菜，一点肉也不放，但是他用的是荤油，六七种蔬菜炒制的非常完美，每一种都没有失去风味，那些多汁的蔬菜居然一点汁水都没有破坏。
“两位的手艺真是厉害，这附近除了烹烹爷估计也没有什么人能够比得过了把。”那个渔夫称赞道，然后吃了起来。
“真是美味之极啊！不过答案很简单了，这位卷眉毛的小哥你输了，对方使用了你没有想到的本地的特产啊。”
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