第三章 养生牛奶（二）
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姜韭汁牛奶
原料：牛奶250毫升，姜，韭菜，精盐适量。
制作步骤
1用榨汁机将姜榨成50毫升的汁，韭菜榨成80毫升的汁。
2将牛奶、姜汁、韭菜汁混合在一起，搅拌均匀，然后倒锅内，将锅置于火上煮至微沸。
3依个人口味加入适量精盐，搅拌均匀，使精盐充分溶解后即可。
营养功效
补肾壮阳、补钙健脾。适用于性功能减退、骨质疏松、更年期综合征、脾胃虚寒引起的反胃呕吐、机体瘦弱等病症。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
菠菜苹果奶
原料：牛奶100毫升，菠菜100克，苹果1个。
制作步骤
1将菠菜择好，清洗干净，放入开水中焯一下。
2将苹果清洗干净，去皮，去核，切成小块。
3然后将菠菜和苹果放入搅拌机搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀即可。
营养功效
养血、滋补、消除疲劳。适用于贫血、易疲劳、体质虚弱等病症。
营养师提示：每日1次。
菠菜胡萝卜奶
原料：牛奶60毫升，菠菜、胡萝卜、苹果各50克。
制作步骤
1将菠菜择好，洗净，焯熟，切成细条。
2将胡萝卜洗净，去头、去尾、去皮，切成细条状。
3将苹果清洗干净，去皮、核，切成小块。将以上3种原料一起放入榨汁机中榨成汁液。最后将牛奶加入榨好的浆汁中搅拌均匀即可。
营养功效
养血、滋补、润燥、美容养颜。适用于贫血、体质虚弱等病症。喜欢甜食者，可以依个人口味加入适量蜂蜜或白糖，营养更加丰富。
果蔬健脑牛奶
原料
牛奶200毫升
苹果、橘子1个
鸡蛋1个
胡萝卜1根
白糖适量
制作步骤
1将苹果清洗干净，去皮、核，切成小丁。将胡萝卜去皮，切成小丁。
2将橘子去皮，切成小丁。将以上3种原料放入榨汁机中，榨取汁液备用。
3将鸡蛋打散后，加牛奶搅拌均匀，用小火煮沸，凉凉，与苹果、橘子、胡萝卜汁混合在一起，搅拌均匀，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
健脑补钙、壮骨益智。适合失眠症、记忆力减退、眩晕症、疲劳综合征、贫血、骨质疏松等患者饮用。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
果蔬健脑牛奶
原料
牛奶200毫升
苹果、橘子1个
鸡蛋1个
胡萝卜1根
白糖适量
制作步骤
1将苹果清洗干净，去皮、核，切成小丁。将胡萝卜去皮，切成小丁。
2将橘子去皮，切成小丁。将以上3种原料放入榨汁机中，榨取汁液备用。
3将鸡蛋打散后，加牛奶搅拌均匀，用小火煮沸，凉凉，与苹果、橘子、胡萝卜汁混合在一起，搅拌均匀，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
健脑补钙、壮骨益智。适合失眠症、记忆力减退、眩晕症、疲劳综合征、贫血、骨质疏松等患者饮用。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
胡萝卜牛奶
营养功效
增强机体免疫力、增强体力。适合精力不足、失眠健忘的患者服用。
营养师提示：每日服用1次。
原料
牛奶100毫升
胡萝卜1根
蜂蜜适量
制作步骤
1将胡萝卜清洗干净，去皮，切成小丁，和牛奶一同放入搅拌机中。
2搅拌后再加入蜂蜜搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
芹菜柠檬牛奶
营养功效
降压、减肥、美容固齿。适用于皮肤干燥症、牙龈炎、口腔炎、高血压、肥胖症、动脉硬化症等病症。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
原料
牛奶200毫升
香蕉2根
芹菜200克
草莓、柠檬适量
白糖适量
制作步骤
1用榨汁机将草莓、柠檬各榨成50毫升的汁。将芹菜择好，清洗干净，将茎、叶切成碎末。
2将香蕉捣成泥状，将草莓汁、柠檬汁倒捣好的香蕉泥中，搅拌均匀，加芹菜碎末，继续搅拌，然后放入榨汁机中榨成浆汁。
3将牛奶放入锅内，将锅置于火上，将榨汁机中榨好的浆汁倒于牛奶中，大火煮沸即可。
胡萝卜鸡蛋草莓牛奶
原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，胡萝卜1个，草莓5～10颗，白糖适量。
制作步骤
1将胡萝卜清洗干净，去皮，切成片，煮熟，压成泥状。
2将草莓去蒂，清洗干净，压碎挤成汁。
3将鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎呈泥状，将胡萝卜泥、草莓汁、蛋黄泥加入白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解，兑入煮沸的牛奶中，搅拌均匀。
营养功效
消暑解热、止渴利尿、润肺生津、健脾养胃、壮骨。
营养师提示：凉凉即可饮用。
黄瓜柠檬牛奶
原料：牛奶150毫升，黄瓜150～200克，柠檬、苹果各100克。
制作步骤
1将牛奶放入锅内煮沸。
2分别将黄瓜、苹果、柠檬清洗干净，切成小块，带皮一起放入榨汁机中，榨取汁液。
3将榨好的浆汁对入煮沸的牛奶，搅拌均匀即可。
营养功效
清热利水、除湿减肥。
牛奶白芨饮
原料：牛奶250毫升，白芨粉6克，蜂蜜50克。
制作步骤
1把牛奶放入锅内，置于火上，煮至76℃左右，维持5～10分钟。
2待凉凉后，再加入白芨粉和蜂蜜调和均匀即可。
营养功效
润肠、益气、养胃，适用于习惯性便秘、胃十二指肠溃疡等病症。
营养师提示：趁温热1次服完，也可以分次服用，但需在当日服完。
杏仁奶
原料：牛奶250毫升，杏仁2枚，白糖20克。
制作步骤
1将杏仁去皮、核，研成末，放入牛奶中搅拌均匀煮沸。
2待凉凉后加入白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
可治肺燥、阴虚、咳嗽、胸痛等病症。
营养师提示：待温热后1次或分次服食，每日1剂。
枸杞芝麻牛奶
营养功效
健脑补钙、养血安神、养颜。适用于贫血、失眠、健忘、心烦、皮肤干燥、头发早白、更年期综合征等病症。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
原料
牛奶250毫升
芝麻50克
花生仁20克
枸杞子20克
白糖适量
制作步骤
1将芝麻清洗干净，沥干水分，炒香后研成末。
2将花生仁炒熟，去红衣后捣碎。将枸杞子洗净，切成末。
3将牛奶倒入锅中，将锅置于火上，大火煮沸，加入炒芝麻末、炒花生粒、碎枸杞子，搅拌均匀。
4稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
山楂核桃鲜奶
制作步骤原料：牛奶200毫升，山楂片50克，核桃仁100克，白糖适量。
1山楂片清洗干净，晒干或烘干，研成细末。
2将核桃仁清洗干净，用温水浸泡1～2个小时，磨成浆。
3将牛奶煮沸，对入核桃浆搅拌均匀，煮至沸，加入山楂片末，搅拌均匀，离火。
4稍凉后依个人口味加入适量白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
健脾润肠、降压补钙。适用于高血压、肥胖症、骨质疏松、胃肠神经官能症等病症。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
补脑牛奶
原料：牛奶200毫升，人参2克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，苹果1个，蜂蜜适量。
制作步骤
1将牛奶放入锅内，置于火上大火煮沸。
2将苹果清洗干净，去皮、去核，切成小丁。
3将胡萝切成小丁，将切好的苹果丁和胡萝卜丁放入榨汁机中榨取汁液备用。
4将人参切成片，煎汁备用，将鸡蛋打入碗内，将蛋液打散，加入煮沸后离火的牛奶中搅拌均匀，加入胡萝卜苹果汁、蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
桂圆栗子牛奶
原料：牛奶250毫升，栗子粉、桂圆肉各50克，白糖或蜂蜜适量。
制作步骤
1将牛奶煮沸，放入桂圆肉及凉水调好的栗子粉汁，稍煮。
2稍凉后依个人口味加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
营养功效
健脾和胃、强筋壮骨。适用于脾胃虚弱、腰膝酸软、小儿佝偻病、骨质疏松、更年期综合征等病症。
营养师提示：早、晚分2次饮用，食用桂圆肉。
杏仁花生牛奶
原料：牛奶250毫升，花生仁50克，杏仁30克，苹果1个，蜂蜜适量。
制作步骤
1将花生仁、杏仁去杂皮，清洗干净，磨成浆备用。
2再将苹果去皮、去核，捣成泥。
3牛奶与花生杏仁浆混合在一起，搅拌均匀，煮沸，加入苹果泥。
4放凉后依个人口味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
营养功效
补钙降压、壮骨强身。适用于骨质疏松、高血压、佝偻病、高脂血症、动脉硬化症、肥胖症等病症。
小麦胚芽苹果奶
原料
牛奶150毫升。
香蕉1根。
苹果1个。
小麦胚芽适量。
蜂蜜适量。
制作步骤
1将香蕉去皮，捣成泥状，将苹果清洗干净，去皮、去核，剁碎。再将小麦胚芽清洗干净、剁碎。
2将牛奶煮沸，对入蜂蜜，搅拌均匀。离火后加入小麦胚芽末、苹果末、香蕉泥、搅拌均匀即可。
营养功效
补钙和维生素，强身健体。适合更年期综合征、骨质疏松症、佝偻病、习惯性便秘等患者饮用。健康人常饮用有保健作用。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
蜂蜜热奶茶
营养功效
消食、健脾、润燥强体、降脂降压。
营养师提示：每日1次。
原料
牛奶200毫升。
蜂蜜20～25克。
制作步骤
1将牛奶放入锅内。
2加热到75℃～78℃，维持5～10分钟，关火后，依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
奶皮子
原料
鲜奶适量。
白糖适量。
制作步骤
1将新鲜的牛奶倒入锅中，用大火多次将牛奶煮沸。
2牛奶经过多次煮沸冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮子。
3为了使牛奶中油层加厚，需要及时铲下粘在锅沿上的油层，并多次添加生奶。
4做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干。
营养功效
减肥、滋补身体、调理气血，使人容光焕发。
营养师提示：大多数是将奶皮子放在奶茶中食用。
生地洋葱牛奶
原料：鲜牛奶250毫升，洋葱200克，生地50克，白糖10克。
制作步骤
1将洋葱去根、去皮，与生地一起清洗干净，切碎，一同放入榨汁机中榨取汁液。
2将鲜牛奶倒入锅内，将锅置于火上煮沸，然后加入洋葱、生地汁，搅拌均匀，再煮至沸，离火。
3稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
清热生津、滋阴止渴、补钙、降脂降糖。
适合糖尿病、高血压症、肥胖症、动脉硬化患者食用。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
枸杞草莓奶茶
原料：牛奶100毫升，草莓糖浆200克，浓茶水适量，枸杞子适量。
制作步骤
1将牛奶放入锅内，置于火上煮沸。
2在煮沸的牛奶中加入浓茶水、枸杞子搅拌均匀。稍凉后再加入草莓糖浆搅拌均匀即可。
营养功效
明目健脑、开胃壮骨。适合食欲缺乏、视物不清、失眠健忘、佝偻病、骨质疏松症、更年期综合征患者饮用。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
魔芋牛奶
原料：牛奶200毫升，魔芋150克，卷心菜100克，胡萝卜、柿子椒各50克，精盐、胡椒粉各适量。
制作步骤
1将魔芋清洗干净，用沸水焯一下，切成小块。
2将卷心菜清洗干净，切成小块。
3将胡萝卜清洗干净，去皮，切成小块，将柿子椒清洗干净，去柄、去籽，切成小块。
4将锅置于火上，加入水烧开，放入魔芋块、胡萝卜块、卷心菜块、柿子椒块后加入牛奶煮沸，加入精盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
莲藕汁牛奶
制作步骤
原料：鲜莲藕150克，牛奶100毫升，白糖15克。
1将鲜莲藕清洗干净，去皮、切碎，捣烂，放入榨汁机中榨取汁液，将汁液过滤好备用。
2将锅置于火上，加入牛奶、鲜莲藕汁搅拌均匀煮沸。
3关火稍凉后，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
滋阴润燥、清热解毒。适合鼻出血、牙龈出血、慢性胃炎、慢性咽炎、暑热症等患者饮用。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
洋参牛奶
原料：牛奶250毫升，西洋参10克，白糖适量。
制作步骤
1将西洋参清洗干净，放入牛奶中煮沸，离火。
2稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，待白糖溶化后即可。
营养功效
补钙、降压、防癌抗癌。适用于高血压及恶性肿瘤的防治，以及骨质疏松症、更年期综合征等病症。
营养师提示：喝牛奶，嚼西洋参。
奶茶
原料：牛奶200毫升，红茶末3～5克，白糖、精盐各适量。
制作步骤
1将牛奶、红茶末、适量精盐3种原料混合后煮沸。
2待温热后，依个人口味再加入适量白糖，搅拌均匀即可。
营养功效
醒脑、保护牙齿、保护视力。适用于疲劳综合征、骨质疏松、高血压、高脂血症、肥胖症、动脉硬化症等病症。
营养师提示：每日1次。
姜韭汁牛奶
原料：牛奶250毫升，姜，韭菜，精盐适量。
制作步骤
1用榨汁机将姜榨成50毫升的汁，韭菜榨成80毫升的汁。
2将牛奶、姜汁、韭菜汁混合在一起，搅拌均匀，然后倒锅内，将锅置于火上煮至微沸。
3依个人口味加入适量精盐，搅拌均匀，使精盐充分溶解后即可。
营养功效
补肾壮阳、补钙健脾。适用于性功能减退、骨质疏松、更年期综合征、脾胃虚寒引起的反胃呕吐、机体瘦弱等病症。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
菠菜苹果奶
原料：牛奶100毫升，菠菜100克，苹果1个。
制作步骤
1将菠菜择好，清洗干净，放入开水中焯一下。
2将苹果清洗干净，去皮，去核，切成小块。
3然后将菠菜和苹果放入搅拌机搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀即可。
营养功效
养血、滋补、消除疲劳。适用于贫血、易疲劳、体质虚弱等病症。
营养师提示：每日1次。
菠菜胡萝卜奶
原料：牛奶60毫升，菠菜、胡萝卜、苹果各50克。
制作步骤
1将菠菜择好，洗净，焯熟，切成细条。
2将胡萝卜洗净，去头、去尾、去皮，切成细条状。
3将苹果清洗干净，去皮、核，切成小块。将以上3种原料一起放入榨汁机中榨成汁液。最后将牛奶加入榨好的浆汁中搅拌均匀即可。
营养功效
养血、滋补、润燥、美容养颜。适用于贫血、体质虚弱等病症。喜欢甜食者，可以依个人口味加入适量蜂蜜或白糖，营养更加丰富。
果蔬健脑牛奶
原料
牛奶200毫升
苹果、橘子1个
鸡蛋1个
胡萝卜1根
白糖适量
制作步骤
1将苹果清洗干净，去皮、核，切成小丁。将胡萝卜去皮，切成小丁。
2将橘子去皮，切成小丁。将以上3种原料放入榨汁机中，榨取汁液备用。
3将鸡蛋打散后，加牛奶搅拌均匀，用小火煮沸，凉凉，与苹果、橘子、胡萝卜汁混合在一起，搅拌均匀，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
健脑补钙、壮骨益智。适合失眠症、记忆力减退、眩晕症、疲劳综合征、贫血、骨质疏松等患者饮用。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
果蔬健脑牛奶
原料
牛奶200毫升
苹果、橘子1个
鸡蛋1个
胡萝卜1根
白糖适量
制作步骤
1将苹果清洗干净，去皮、核，切成小丁。将胡萝卜去皮，切成小丁。
2将橘子去皮，切成小丁。将以上3种原料放入榨汁机中，榨取汁液备用。
3将鸡蛋打散后，加牛奶搅拌均匀，用小火煮沸，凉凉，与苹果、橘子、胡萝卜汁混合在一起，搅拌均匀，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
健脑补钙、壮骨益智。适合失眠症、记忆力减退、眩晕症、疲劳综合征、贫血、骨质疏松等患者饮用。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
胡萝卜牛奶
营养功效
增强机体免疫力、增强体力。适合精力不足、失眠健忘的患者服用。
营养师提示：每日服用1次。
原料
牛奶100毫升
胡萝卜1根
蜂蜜适量
制作步骤
1将胡萝卜清洗干净，去皮，切成小丁，和牛奶一同放入搅拌机中。
2搅拌后再加入蜂蜜搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
芹菜柠檬牛奶
营养功效
降压、减肥、美容固齿。适用于皮肤干燥症、牙龈炎、口腔炎、高血压、肥胖症、动脉硬化症等病症。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
原料
牛奶200毫升
香蕉2根
芹菜200克
草莓、柠檬适量
白糖适量
制作步骤
1用榨汁机将草莓、柠檬各榨成50毫升的汁。将芹菜择好，清洗干净，将茎、叶切成碎末。
2将香蕉捣成泥状，将草莓汁、柠檬汁倒捣好的香蕉泥中，搅拌均匀，加芹菜碎末，继续搅拌，然后放入榨汁机中榨成浆汁。
3将牛奶放入锅内，将锅置于火上，将榨汁机中榨好的浆汁倒于牛奶中，大火煮沸即可。
胡萝卜鸡蛋草莓牛奶
原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，胡萝卜1个，草莓5～10颗，白糖适量。
制作步骤
1将胡萝卜清洗干净，去皮，切成片，煮熟，压成泥状。
2将草莓去蒂，清洗干净，压碎挤成汁。
3将鸡蛋煮熟，取蛋黄压碎呈泥状，将胡萝卜泥、草莓汁、蛋黄泥加入白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解，兑入煮沸的牛奶中，搅拌均匀。
营养功效
消暑解热、止渴利尿、润肺生津、健脾养胃、壮骨。
营养师提示：凉凉即可饮用。
黄瓜柠檬牛奶
原料：牛奶150毫升，黄瓜150～200克，柠檬、苹果各100克。
制作步骤
1将牛奶放入锅内煮沸。
2分别将黄瓜、苹果、柠檬清洗干净，切成小块，带皮一起放入榨汁机中，榨取汁液。
3将榨好的浆汁对入煮沸的牛奶，搅拌均匀即可。
营养功效
清热利水、除湿减肥。
牛奶白芨饮
原料：牛奶250毫升，白芨粉6克，蜂蜜50克。
制作步骤
1把牛奶放入锅内，置于火上，煮至76℃左右，维持5～10分钟。
2待凉凉后，再加入白芨粉和蜂蜜调和均匀即可。
营养功效
润肠、益气、养胃，适用于习惯性便秘、胃十二指肠溃疡等病症。
营养师提示：趁温热1次服完，也可以分次服用，但需在当日服完。
杏仁奶
原料：牛奶250毫升，杏仁2枚，白糖20克。
制作步骤
1将杏仁去皮、核，研成末，放入牛奶中搅拌均匀煮沸。
2待凉凉后加入白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
可治肺燥、阴虚、咳嗽、胸痛等病症。
营养师提示：待温热后1次或分次服食，每日1剂。
枸杞芝麻牛奶
营养功效
健脑补钙、养血安神、养颜。适用于贫血、失眠、健忘、心烦、皮肤干燥、头发早白、更年期综合征等病症。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
原料
牛奶250毫升
芝麻50克
花生仁20克
枸杞子20克
白糖适量
制作步骤
1将芝麻清洗干净，沥干水分，炒香后研成末。
2将花生仁炒熟，去红衣后捣碎。将枸杞子洗净，切成末。
3将牛奶倒入锅中，将锅置于火上，大火煮沸，加入炒芝麻末、炒花生粒、碎枸杞子，搅拌均匀。
4稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
山楂核桃鲜奶
制作步骤原料：牛奶200毫升，山楂片50克，核桃仁100克，白糖适量。
1山楂片清洗干净，晒干或烘干，研成细末。
2将核桃仁清洗干净，用温水浸泡1～2个小时，磨成浆。
3将牛奶煮沸，对入核桃浆搅拌均匀，煮至沸，加入山楂片末，搅拌均匀，离火。
4稍凉后依个人口味加入适量白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
健脾润肠、降压补钙。适用于高血压、肥胖症、骨质疏松、胃肠神经官能症等病症。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
补脑牛奶
原料：牛奶200毫升，人参2克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，苹果1个，蜂蜜适量。
制作步骤
1将牛奶放入锅内，置于火上大火煮沸。
2将苹果清洗干净，去皮、去核，切成小丁。
3将胡萝切成小丁，将切好的苹果丁和胡萝卜丁放入榨汁机中榨取汁液备用。
4将人参切成片，煎汁备用，将鸡蛋打入碗内，将蛋液打散，加入煮沸后离火的牛奶中搅拌均匀，加入胡萝卜苹果汁、蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
桂圆栗子牛奶
原料：牛奶250毫升，栗子粉、桂圆肉各50克，白糖或蜂蜜适量。
制作步骤
1将牛奶煮沸，放入桂圆肉及凉水调好的栗子粉汁，稍煮。
2稍凉后依个人口味加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
营养功效
健脾和胃、强筋壮骨。适用于脾胃虚弱、腰膝酸软、小儿佝偻病、骨质疏松、更年期综合征等病症。
营养师提示：早、晚分2次饮用，食用桂圆肉。
杏仁花生牛奶
原料：牛奶250毫升，花生仁50克，杏仁30克，苹果1个，蜂蜜适量。
制作步骤
1将花生仁、杏仁去杂皮，清洗干净，磨成浆备用。
2再将苹果去皮、去核，捣成泥。
3牛奶与花生杏仁浆混合在一起，搅拌均匀，煮沸，加入苹果泥。
4放凉后依个人口味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
营养功效
补钙降压、壮骨强身。适用于骨质疏松、高血压、佝偻病、高脂血症、动脉硬化症、肥胖症等病症。
小麦胚芽苹果奶
原料
牛奶150毫升。
香蕉1根。
苹果1个。
小麦胚芽适量。
蜂蜜适量。
制作步骤
1将香蕉去皮，捣成泥状，将苹果清洗干净，去皮、去核，剁碎。再将小麦胚芽清洗干净、剁碎。
2将牛奶煮沸，对入蜂蜜，搅拌均匀。离火后加入小麦胚芽末、苹果末、香蕉泥、搅拌均匀即可。
营养功效
补钙和维生素，强身健体。适合更年期综合征、骨质疏松症、佝偻病、习惯性便秘等患者饮用。健康人常饮用有保健作用。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
蜂蜜热奶茶
营养功效
消食、健脾、润燥强体、降脂降压。
营养师提示：每日1次。
原料
牛奶200毫升。
蜂蜜20～25克。
制作步骤
1将牛奶放入锅内。
2加热到75℃～78℃，维持5～10分钟，关火后，依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。
奶皮子
原料
鲜奶适量。
白糖适量。
制作步骤
1将新鲜的牛奶倒入锅中，用大火多次将牛奶煮沸。
2牛奶经过多次煮沸冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮子。
3为了使牛奶中油层加厚，需要及时铲下粘在锅沿上的油层，并多次添加生奶。
4做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干。
营养功效
减肥、滋补身体、调理气血，使人容光焕发。
营养师提示：大多数是将奶皮子放在奶茶中食用。
生地洋葱牛奶
原料：鲜牛奶250毫升，洋葱200克，生地50克，白糖10克。
制作步骤
1将洋葱去根、去皮，与生地一起清洗干净，切碎，一同放入榨汁机中榨取汁液。
2将鲜牛奶倒入锅内，将锅置于火上煮沸，然后加入洋葱、生地汁，搅拌均匀，再煮至沸，离火。
3稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
清热生津、滋阴止渴、补钙、降脂降糖。
适合糖尿病、高血压症、肥胖症、动脉硬化患者食用。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
枸杞草莓奶茶
原料：牛奶100毫升，草莓糖浆200克，浓茶水适量，枸杞子适量。
制作步骤
1将牛奶放入锅内，置于火上煮沸。
2在煮沸的牛奶中加入浓茶水、枸杞子搅拌均匀。稍凉后再加入草莓糖浆搅拌均匀即可。
营养功效
明目健脑、开胃壮骨。适合食欲缺乏、视物不清、失眠健忘、佝偻病、骨质疏松症、更年期综合征患者饮用。
营养师提示：每日上午、下午分2次服用。
魔芋牛奶
原料：牛奶200毫升，魔芋150克，卷心菜100克，胡萝卜、柿子椒各50克，精盐、胡椒粉各适量。
制作步骤
1将魔芋清洗干净，用沸水焯一下，切成小块。
2将卷心菜清洗干净，切成小块。
3将胡萝卜清洗干净，去皮，切成小块，将柿子椒清洗干净，去柄、去籽，切成小块。
4将锅置于火上，加入水烧开，放入魔芋块、胡萝卜块、卷心菜块、柿子椒块后加入牛奶煮沸，加入精盐、胡椒粉搅拌均匀即可。
莲藕汁牛奶
制作步骤
原料：鲜莲藕150克，牛奶100毫升，白糖15克。
1将鲜莲藕清洗干净，去皮、切碎，捣烂，放入榨汁机中榨取汁液，将汁液过滤好备用。
2将锅置于火上，加入牛奶、鲜莲藕汁搅拌均匀煮沸。
3关火稍凉后，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。
营养功效
滋阴润燥、清热解毒。适合鼻出血、牙龈出血、慢性胃炎、慢性咽炎、暑热症等患者饮用。
营养师提示：每日早、晚分2次服用。
洋参牛奶
原料：牛奶250毫升，西洋参10克，白糖适量。
制作步骤
1将西洋参清洗干净，放入牛奶中煮沸，离火。
2稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，待白糖溶化后即可。
营养功效
补钙、降压、防癌抗癌。适用于高血压及恶性肿瘤的防治，以及骨质疏松症、更年期综合征等病症。
营养师提示：喝牛奶，嚼西洋参。
奶茶
原料：牛奶200毫升，红茶末3～5克，白糖、精盐各适量。
制作步骤
1将牛奶、红茶末、适量精盐3种原料混合后煮沸。
2待温热后，依个人口味再加入适量白糖，搅拌均匀即可。
营养功效
醒脑、保护牙齿、保护视力。适用于疲劳综合征、骨质疏松、高血压、高脂血症、肥胖症、动脉硬化症等病症。
营养师提示：每日1次。